Gỏi cá trích Phú Quốc là sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá tươi còn nguyên hương vị tự nhiên với các loại rau củ như hành tây, dừa nạo... mang lại cho bạn một đặc trưng của miền biển. Cách làm món gỏi cá trích khá cầu kỳ, cùng thử sức nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Phi lê cá 160 Gr (Cá trích)

• Ngò rí 30 Gr

• Tỏi 2 Tép

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Gừng 1 Củ

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Nước mắm 35 ml

• Bún tươi 200 Gr

• Nước cốt chanh 30 ml

• Đậu phộng 15 Gr

• Giấm 20 ml

• đường cát trắng 15 Gr

• Ớt băm một ít

• Bột ngọt 2.5 Gr

• Dừa nạo 200 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cá trích phi lê rửa thật sạch, sau đó ướp với gừng cắt sợi, ớt băm, 5ml nước mắm, 10ml nước cốt chanh. Sau 15 phút chắt bỏ nước để ráo.

2

Làm nước chấm: Cho 20ml nước mắm, 10 gram đường, 2.5 gram bột ngọt, 15 gram đậu phộng rang tỏi, và ớt vào máy xay sinh tố, xay mịn. Sau đó đổ ra chén riêng.

3

Các loại rau ăn kèm rửa thật sạch. Hành tây cắt sợi ngâm nước lạnh cho bớt hăng. Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi. Ngò rí cắt nhỏ. Trộn tất cả ngò, cà rốt và hành tây vào cùng một thau.

4

Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào phi thơm tỏi băm. Tiếp theo đổ tỏi băm vào thau cà rốt, thêm cá vào trộn thật đều. Cho nước cốt chanh ra chén.

5

Cuối cùng xếp ca ra đĩa, trang trí đẹp mắt. Khi ăn nhúng cá qua chén nước cốt chanh, cho rau vào bánh tráng, thêm cá và lớp dừa nạo, cuộn lại chấm nước chấm đã pha ở trên nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)